Fufu (e aofia ai le igoa o le foofoo variant, foufou, fufufuo) o le taumafa autu lea a le tele o atunuu i Aferika ma le Atu Karepiane.E masani ona fai mai le pauta manioka ma e mafai fo'i ona sui i le falaoamata mata'utia po'o le falaoamata sana.E mafai fo'i ona fai e ala i le fa'apunaina o fuala'au 'ai masoa e pei o pateta suamalie po'o fa'i vela ma palu i se paluga e pei o le fa'amalie.
O manioka na faʻafeiloaʻi i Pasila i Aferika e tagata faipisinisi Potukale i le 16 senituri.I Kana, a'o le'i aumaia le manioka, sa fa'aaoga e le fufu le ufi.I nisi tulaga, e fai i fa'i vela.I Nigeria ma Cameroon, o le fufu e pa'epa'e ma pipi'i (fa'ata'ita'iga, e le fa'afefiloi le plantain ma le manioka pe a a'afia).O le faiga masani e ‘ai ai le fufu o le pipii lea o se fasi fufu i totonu o le polo i tamatamailima o le lima taumatau o le tagata, ona fufui lea i totonu o le sup ma folo ai.
O Fufu na afua mai i le ituaiga o Asante i Ghana, lea na maua ma suia e tagata malaga mai Nigeria, Togo ma C ô te d'Ivoire.Ua ta'ua e Nigeria o le fufufuo, e lua ona uiga: o le tasi o le "pa'epa'e", lea e ta'ua o le fufuo i le gagana lea a ituaiga, ma le isi o le auala o le gaosiga (tamping) e ta'ua o Fu Fu.O le amataga lea o le upu fufu.
O le FUFU o se tasi o taumafa masani masani i Aferika ma e fiafia tele i ai tagata o le atunuu.E masani lava ona faia i le lima, ma e ui lava e foliga faigofie ona kuka, ae o se suʻega o le tomai o le gaosiga o le kuka, ma o le poto masani o le kuka e masani ona fuafua saʻo lona tulaga suamalie.E feso'ota'i atoatoa le COOR ma tagata fa'atau mai Aferika, tu'ufa'atasi mana'oga o tagata fa'atau ma masaniga a tagata fa'atau a Aferika, ma mamanuina se masini kuka FUFU atamai atoatoa.
E ala i le loloto suʻesuʻega talaaga ma suʻesuʻega a le au faʻaoga, na maua mai ai e COOR le masani a Aferika FUFU laasaga kuka, ma optimized i latou e ala i le mamanu atamai, mafaufau i auiliiliga mamanu ma faatinoga faatino o le oloa mai le manatu o le tagata e faaaogāina, ma mulimuli ane fuafuaina lenei masini FUFU.
O foliga lalelei, laina vaivai ma lanu faigofie o uiga ia o lenei masini FUFU.Laina vaivai ma faauo, faatasi ai ma le mafanafana ma le lapotopoto paʻi, faʻatusatusa i le laʻititi uliuli ma le siliva, faia le mamanu atoa masima ma suamalie, aumaia tagata faʻaoga fiafia e le gata pe a kuka.E manaʻomia e tagata faʻaoga ona sasaa mea saunia ma vai i totonu o le masini, seti faʻamau, ona mafai ai lea ona latou maua se FUFU suamalie.E faʻasaʻolotoina atoatoa lima o tagata faʻaoga, faʻaleleia lelei le tulaga lelei o le olaga o tagata faʻatau Aferika, ma tuʻuina atu i tagata faʻaoga se poto sili atu le atamai, tekinolosi ma le faigofie kuka.
